Catégories et races bovines

La SAS Brunel commercialise toutes les catégories : jeunes bovins, bœufs, taureaux, vaches et génisses. Egalement des amouillantes, vaches en lait et taureaux de reproduction.

Les races bovines françaises

Brunel SAS commercialise toutes races de bovins français, dont les plus importantes :

  • Aubrac

    Race à viande rustique de format moyen présentant de bonnes qualités maternelles (fertilité, facilité de vêlage, allaitement, longévité), l'Aubrac résiste bien à des variations de disponibilité fourragère (vache "accordéon").

    aubrac 600L'Aubrac est une montagnarde originaire d'un petit massif du sud-est du Massif Central, à qui elle doit son nom. Très élégante avec sa robe dont la couleur varie du fauve au gris froment et ses yeux comme maquillés ...

    Sa tête est particulièrement belle : des auréoles plus claires entourent son mufle et ses yeux soulignés de noir. Ses muqueuses, la bordure extérieure de ses oreilles et le toupet de sa queue sont également noirs ainsi que l'extrémité de ses cornes bien relevées.

    Excellente marcheuse, leste et robuste, elle arpente les vastes plateaux de l'Aubrac de mai à octobre.

    C'est une race de mères efficaces dans l'économie de la production de viande, que ce soit en race pure ou en croisement avec un taureau de race spécialisée viande (en particulier Charolais).

    Poids des taureaux adultes : 850 à 1 100 kg
    Poids des vaches adultes : 550 à 750 kg
    Hauteur moyenne au garrot des vaches adultes : 130 cm

    Effectifs : 145 743 vaches dont 49 788 contrôlées.

    Qualités maternelles ........ Qualités bouchères
    ♦ 98% vêlage facile
    ♦ Poids naissance : 37 kg femelles / 39 kg mâles
    ♦ Poids 120 jours : 151 kg femelles / 164 kg mâles
     

    ♦ Poids 210 jours : 238 kg femelles / 271 kg mâles
    ♦ P210 croisé charolais : 246 kg femelles / 278 kg mâles
    ♦ Rendement carcasse : 53 - 59 %
    ♦ Poids de carcasse :
    - taurillon 22 - 24 mois : 420 - 470 kg
    - vache de réforme : 320 - 370 kg


     

     

  • Blonde d'aquitaine

    Race à viande de grand format, à très forte vitesse de croissance et très bien conformée, la Blonde d'Aquitaine présente d'excellents rendements en carcasse et en viande. Elle est utilisée en race pure comme en croisement. Native du sud-ouest, elle doit son nom à la couleur de sa robe et à ses racines. Elle résulte de la fusion de trois rameaux bovins blonds, tous originaires de l'Aquitaine : la Garonnaise, la Quercy et la Blonde des Pyrénées.

    blonde daquitaineC'est une race de grand taille, élégante, tout en harmonie et finesse, avec des membres robustes et une musculature puissante et rebondie.

    Sa robe est de couleur unie, le plus souvent froment et parfois blond clair. Ses cornes et ses muqueuses sont claires. Elle s'adapte facilement à tous les climats et tous les reliefs ; elle est bonne marcheuse et il n'est pas rare de la voir l'été, sur les estives pyrénéennes.

    Poids des taureaux adultes : 1 200 à 1 500 kg
    Poids des vaches adultes : 850 à 1 100 kg
    Hauteur moyenne au garrot des vaches adultes : 145 à 155 cm

    Effectifs : 526 080 vaches dont 158 734 contrôlées.

    Qualités maternelles    ........   Qualités bouchères
    ♦ 95% vêlage facile
    ♦ Poids naissance : 44 kg femelles / 47 kg mâles
    ♦ Poids 120 jours : 165 kg femelles / 175 kg mâles
         

    ♦ Poids 210 jours : 265 kg femelles / 291 kg mâles
    ♦ Rendement carcasse : 60 - 65 %
    ♦ Poids de carcasse :
    - taurillon 15 - 17 mois : 400 - 430 kg                                       
    - vache de réforme : 420 - 490 kg


     

  • Charolaise

    charolaiseRace à viande de grand format à très forte vitesse de croissance et très bien conformée, la charolaise est une bonne nourrice, douée d'une grande capacité d'ingestion de fourrages grossiers. La Charolaise est, par son effectif, la première race bovine allaitante en France. C'est une race de grande taille, musclée et bien campée : squelette robuste, membres courts et culotte rebondie. Sa robe est blanche unie, parfois crème, sans la moindre tache. Ses muqueuses et ses cornes sont claires.

    Les taureaux charolais sont très utilisés en croisement sur des femelles de races locales rustiques ou de races laitières pour améliorer la vitesse de croissance et la conformation des carcasses.

    Poids des taureaux adultes : 1 000 à 1 400 kg
    Poids des vaches adultes : 700 à 900 kg
    Hauteur moyenne au garrot des vaches adultes : 135 à 150 cm


    Effectifs : 1 688 045 vaches dont 373219 contrôlées.

    Qualités maternelles ........ Qualités bouchères
    ♦ 91 % vêlage facile
    ♦ Poids naissance : 46 kg femelles / 49 kg mâles
    ♦ Poids 120 jours : 165 kg femelles / 176 kg mâles
     

    ♦ Poids 210 jours : 261 kg femelles / 292 kg mâles
    ♦ Rendement carcasse : 55 - 60 %
    ♦ Poids de carcasse :
    - taurillon 16 - 18 mois : 400 - 440 kg                                        
    - vache de réforme : 400 - 460 kg


     

  • Limousine

    Race à viande de grande taille présentant un bon équilibre entre les aptitudes bouchères (bonne croissance et bonne conformation) et les qualités maternelles, la Limousine fournit une large gamme de produits finis, du veau de lait à la génisse lourde, en passant par les différentes sortes de jeunes bovins. Sa particularité : donner un produit fini à tout âge. Elle est utilisée en race pure et en croisement.

    limousineLa Limousine doit son nom à la région dont elle est originaire, le Limousin, situé à l'ouest du Massif Central. Elle provient plus précisément du département de la Haute-Vienne.

    Ossature fine, culotte bien arrondie, sa robe est de couleur froment vif (acajou) avec des auréoles plus claires autour du mufle et des yeux. Ses muqueuses et ses cornes, arquées vers l'avant, sont claires. Elle est parfaitement bien adaptée aux rudes conditions climatiques de son berceau d'origine ainsi qu'à son relief difficile.

    Poids des taureaux adultes : 1 000 à 1 300 kg
    Poids des vaches adultes : 650 à 850 kg
    Hauteur moyenne au garrot des vaches adultes : 135 à 145 cm


    Effectifs : 1 044 260 vaches dont 235 915 contrôlées.

    Qualités maternelles ........ Qualités bouchères
    ♦ 95% vêlage facile
    ♦ Poids naissance : 40 kg femelles / 42 kg mâles
    ♦ Poids 120 jours : 158 kg femelles / 169 kg mâles
     

    ♦ Poids 210 jours : 250 kg femelles / 277 kg mâles
    ♦ Rendement carcasse : 57 - 62 %
    ♦ Poids de carcasse :
    - taurillon 15 - 18 mois : 375 - 420 kg                                        
    - vache de réforme : 380 - 420 kg


     

  • Montbéliarde

    La Montbéliarde est aujourd'hui la 2ème race française laitière en effectif. Elle constitue le rameau le plus laitier de la population pie rouge (Simmental) européenne.

    montbliarde 600Elle est originaire du canton de Berne, en Suisse. Son nom lui a été donné, dès lors qu'elle est arrivée dans le Jura et plus particulièrement dans la principauté de Montbéliard au XVIIIème siècle.

    C'est une montagnard de grande taille à la robe pie* rouge soutenu avec des taches bien délimitées. Sa tête et ses membres sont blancs.

    Elle présente une bonne fertilité, produit un lait avec un bon équilibre des taux azotés et butyreux, de grande qualité fromagère : il permet de fabriquer des fromages francs-comtois comme le Comté, le Mont d'Or ou le fromage de Gex.

    Elle offre aussi une bonne valorisation bouchère.

    Poids des taureaux adultes : 900 à 1 200 kg
    Poids des vaches adultes : 600 à 700 kg
    Hauteur moyenne au garrot des vaches adultes : 145 cm

    Effectifs : 678 868 vaches dont 382 965 contrôlées.

    Qualités maternelles / bouchères ..... Qualités laitières
    ♦ Poids de carcasse :
    - taurillon 16 - 18 mois : 350 - 380 kg
    - vache de réforme : 320 - 370 kg
      ♦ Production adulte moyenne : 366 599 vaches contrôlées
    - 7 745 kg en 327 jours
    ♦ Taux : TB 38,9 ‰, TP 32,7 ‰

     

    *pie : se dit d'un pelage composé de deux couleurs non mélangées, blanc et noir (pie noire) ou blanc et rouge (pie rouge).


  • Normande

    Présente partout en France, et solidement implantée en Amérique Latine, la race Normande a démontré ses fortes capacités d'adaptation.

    normande 600Elle est réputée pour ses caractéristiques laitières et les qualités fromagères de son lait. Elle s'impose donc comme la première grande race laitière française pour la richesse de son lait en matière grasse et en protéines, tout en permettant de réaliser un bon produit viande (boeufs, taurillons, vaches de réforme).

    Elle doit son nom à sa région d'origine, la Normandie, basse et haute, qui elle-même le doit aux "hommes du Nord", ces Vickings venus de Scandinavie avec, peut-être, ses ancêtres.

    C'est une race de grande taille, facilement reconnaissable à sa robe tricolore : le blanc, le blond et le fauve bringé, leur combinaison pouvant donner une grande diversité de robes. Sa tête est blanche avec des lunettes autour des yeux et son mufle est tacheté.

    Poids des taureaux adultes : 1 000 à 1 200 kg
    Poids des vaches adultes : 700 à 800 kg
    Hauteur moyenne au garrot des vaches adultes : 140 cm


    Effectifs : 448 291 vaches dont 251 739 contrôlées.

    Qualités maternelles / bouchères ........ Qualités laitières
    ♦ Poids de carcasse :
    - taurillon 16 - 18 mois : 350 - 380 kg                                        
    - vache de réforme : 320 - 370 kg
      ♦ Production adulte moyenne : 240 144 vaches contrôlées 
    - 7 530 kg en 341 jours
    ♦ Taux : TB 42,9 ‰, TP 34,5 ‰

     

    *bringé : se dit de la robe d'un bovin quand elle porte des bandes ou rayures de poils noirs.


     

  • Prim'Holstein

    Race laitière spécialisée , elle affiche un haut potentiel de production laitière, environ 80% de la collecte nationale de lait.

    prim holstein 600Holstein est le nom d'une région au nord des îles Frisonnes, situées au large des Pays Bas. La Prim'Holstein, a anciennement été dénommée Hollandaise puis Frisonne.

    C'est une race de grande taille, à la robe pie noire (parfois pie rouge) dont les larges plaques noires et blanches sont bien délimitées. Ses membres et sa queue sont toujours bien blancs.

    Au premier rang du cheptel français en effectif, la Prim'Holstein est présente sur tout le territoire français. Les taureaux issus du programme de sélection français se placent parmi les meilleurs dans le classement international Interbull.

    Poids des taureaux adultes : 900 à 1 200 kg
    Poids des vaches adultes : 650 à 700 kg
    Hauteur moyenne au garrot des vaches adultes : 145 cm


    Effectifs : 2 566 410 vaches dont 1 746 688 contrôlées.

    Qualités maternelles / bouchères .....      ... Qualités laitières 

    ♦ Poids de carcasse :

    - taurillon 17 - 19 mois : 330 - 370 kg                                        
    - vache de réforme : 290 - 340 kg

     

    ♦ Production adulte moyenne :
    1 697 571 vaches contrôlées - 10 795 kg en 375 jours

    ♦ Taux : TB 39,8 ‰, TP 32,0 ‰


     

  • Rouge des Prés

    rouge des pres 600C'est une race de grande taille, au corps long et à la culotte musclée. Très lourde, elle donne une impression de puissance.

    La Rouge des Près était auparavent appelée Maine-Anjou, du nom de la région dans laquelle elle était implantée. Maine-Anjou est maintenant une AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) viande, aussi la race a-t-elle été rebaptisée Rouge des Près.

    Sa robe est pie rouge foncé sur fond blanc, avec souvent une tache blanche sur le front et les pattes blanches. Ses muqueuses et ses cornes, en croissant large et pointées vers l'avant, sont claires. Elle se caractérise par un taux très élevé de naissances gémellaires (6%).

    Poids des taureaux adultes : 1 100 à 1 450 kg
    Poids des vaches adultes : 750 à 850 kg
    Hauteur moyenne au garrot des vaches adultes : 140 à 145 cm


     

  • Salers

    salersRace à viande robuste et rustique de grande taille, la Salers présente une bonne production laitière, une bonne fertilité et une bonne facilité de vêlage. Elle est originaire du Massif Central et tient son nom d'un joli village médiéval du Cantal. Cette race très ancienne était utilisée, à l'origine, pour les travaux agricoles et ses qualités laitières : le Cantal et le St Nectaire lui doivent leur réputation. Elle sait s'adapter à de nombreux milieux, elle supporte notamment très bien les écarts de température et d'altitude.

    Sa robe est bien particulière, de couleur uniforme, rouge foncé presque acajou, avec des poils longs et frisés, plus ou moins bourrus suivant la saison. Ce poil est unique dans les races bovines françaises, tout comme le sont ses cornes, bien caractéristiques, en forme de lyre bien ouverte, de couleur vieil ivoire et noires aux extrémités.

    Poids des taureaux adultes : 1 000 à 1 300 kg
    Poids des vaches adultes : 650 à 900 kg
    Hauteur moyenne au garrot des vaches adultes : 140 cm


     Effectifs : 200 328 vaches dont 49 958 contrôlées.

    Qualités maternelles .... ........ Qualités bouchères
    ♦ 99 % vêlage facile
    ♦ Poids naissance : 37 kg femelles / 39 kg mâles
    ♦ Poids 120 jours : 149 kg femelles / 163 kg mâles
     

    ♦ Poids 210 jours : 233 kg femelles / 264 kg mâles
    ♦ P210 croisé charolais : 258 kg femelles / 287 kg mâles
    ♦ Rendement carcasse : 52 - 58 % en race pure
    ♦ Poids de carcasse :
    - taurillon 16 - 18 mois : 370 - 420 kg en race pure    
    - vache de réforme : 340 - 400 kg