Gros bovins : races à viande ou bovins allaitants

Les bovins de type viande (Charolais, Limousine, Blonde d'Aquitaine, Salers, Partenaise, Aubrac) sont, compte tenu de leur conformation musculaire, commercialisés essentiellement pour les besoins de la boucherie traditionnelle.

L'engraissement, dernière phase de l'élevage peut durer de 2 à 6 mois, pendant lesquels l'animal bénéficie d'une alimentation plus importante à base de céréales, de tourteaux d'oléo protéagineux, d'herbe ou de foin, et ce afin de développer sa masse musculaire.

bovins engraisses